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消费者对吉林德大生产车间赞不绝口
5月24日，本报“走进食品车间”食品探源活动走进第三站——吉林德大有限公司，30名消费者近距离的了解和感受德大公司对食品品质的管控，参观结束后，许多消费者用“规模、规范、震憾”等形容参观感受。
想象不到的严格流程
经过一个多小时的车程，本报组织的30名消费者乘坐大巴车来到德惠市的吉林德大公司，吉林德大有限公司副总裁唐斌带领大家参观了德大肉食加工厂的生产车间，并介绍了德大公司在质量管理方面的做法。
据了解，吉林德大有限公司于2000年实施haccp管理。从源头抓起，种禽、饲养、屠宰、加工、出入厂、销售包装，以及药物残留检验，交叉污染、人员健康状况，卫生设施等等操作程序进行严格管理。
质量方面，吉林德大公司率先通过iso9000、 iso14000、 iso22000质量、环境、食品安全管理体系认证。按照国际标准建设了24座先进的现代化养鸡场，实行全程质量控制。同时，吉林省质量检验检疫局和吉林省畜牧局也在德大公司设立官方办公室，进行监测。
焦点访谈曾作过专题报道
“民以食为天，食以安为先”，2007年8月18日，中央电视台《焦点访谈》栏目以《优质食品出国门》为题采访报道吉林德大公司，从家禽投雏饲养、鸡只入厂检查、屠宰生产链条以及品质化验等操作程序逐一进行了跟踪报道。
《焦点访谈》这样评价道：“ 吉林德大有限公司，是一家中外合资企业。它以肉鸡生产加工为主，自1989年成立以来公司引进了国外的先进设备，建立了一个年加工能力为5000万只肉鸡的加工厂，每年繁育商品肉鸡1亿多只，年产肉鸡达20多万吨，熟食3万多吨。一只鸡出厂前就要经过几十个检测项目，成为我国对外出口肉鸡和鸡制品的大型企业。”这是对德大公司产品质量的高度认可。
肯德基、麦当劳选用德大的鸡产品
肯德基、麦当劳大家都比较熟悉，不过，读者也许不知道，你购买的肯德基、麦当劳的美味产品，其中有的就是德大的鸡肉制品。
据了解，德大刚建厂时的目标主要是出口，随着国内消费水平的提升，人们更多的选择质优的产品，目前德大公司产品的70%销售到国内市场。德大公司把出口日本和韩国的产品推荐到国内市场，并取得了成功。诸如烘烤翅根、翅中、翅根连胸，油炸腿肉块、骨肉相连串、川香鸡柳，香辣鸡排，麦香烤鸡，油炸鸡米花，炭烤腿肉串等，受到国内外消费者的热烈欢迎。
为百姓餐桌提供美味鸡产品
参观完毕，德大食品公司为30名参观消费者举办了丰富特色的鸡肉午餐，原料全是德大鸡肉，骨肉相连串、川香鸡柳、葱香丸子等20多种样式，款款不同，口味独特，使参观者大饱口福，并且发现鸡肉还有这么多吃法。吉林德大副总裁唐斌表示，德大公司提倡“快乐饮食、绿色饮食、健康饮食、和谐饮食”。食品加工是个良心工程，诚信是食品工作者必备的素质，保证优质产品进入市场是我们肩负的重要责任和使命，请各位消费者放心！
虽然参观活动不组织消费者购物，但返回长春之前，许多参观者到德大厂区的直营店大包小包的购买德大鸡产品。谈起参观感受，消费者韩先生表示：“快乐体验虽然短暂，但我们会记住德大人的热情、德大的美味鸡产品，相信以后我们每一次吃着德大食品时，会记住这次难忘的参观历程。”
本组稿件新文化报记者曹广波
参观读者畅谈参观感受：
德大半成品方便家庭食用
耳听为虚，眼见为实。我们“全副武装”经过严格的消毒，在唐总的带领下参观了德大生产车间。在洁净、整齐、规模宏大的现代化设备生产车间里，身着不同颜色工作服的工人们有秩序地生产操作着：分割、整理、装箱、熟制加工。车间布局非常严格，脏区和净区、人流和物流等有着严格的划分，活鸡进入脏区经过电麻、宰杀、脱毛、净膛后通过三道清洗、预冷至0～4℃，此温度下活跃细菌数目及其繁殖大大降低，输送到洁净区后在卫生严格和11℃左右的条件下进行分割、包装。在快节奏又重视保健和安全食品的今天，德大的半成品，组消费者带来了更多的方便与信任。
——长春大学食品科学系吴淑清
车间卫生超出预期
在专业工作人员的指导下，我们怀着兴奋紧张的心情换上消毒服，带上防菌口罩穿上防水靴，经过了严格的卫生消毒，走进了神秘的食品熟食加工车间。不看不知道，车间卫生消毒的水准非常之高，甚至大大超过了我们预期的期望值，使我们感到非常震撼。从一块熟食加工生产到出厂，要经过一系列的十多道严密的加工程序，而且采用的是国际化非常先进的流水线作业，最大程度上保证了食品入口卫生安全，使我们深深的认识到德大企业是质量过硬的企业，也更加信赖德大食品。
——参观者 徐鹏
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